四合院:从傻柱师兄开始

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第056章 下馆子,涮羊肉!

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李安然知道何雨水的对象是片儿警,但具体是谁却不清楚。

原本他的意思是借着这个机会把人家请出来,一方面也能给何雨柱的事情上上心,另一方面也是想请教一下落户的问题,毕竟现在还是个黑户来得。

可没成想,他想法不错,但人家最终还是没来。

不是不给面子,而是人家有任务,连家都暂时回不了,更说出来涮羊肉了。

“得,那是妹夫没口福。”李安然笑了笑,“师弟,你找个地道的地儿,咱一边吃一边跟你说说这相亲的注意事项,你可别关键时刻给我掉链子。”

有了这个理由,何雨柱还有啥好说得。

不就是涮羊肉嘛,涮就得嘞!

事实证明,一个好厨子不光是自己手艺好,对市面上哪儿哪儿好吃的情况也是门儿清。

这不,在何雨柱的带领下,三人来到了一个店面不大的馆子,招牌上就写着羊肉馆,多么朴实无华的名字,吸溜~

进了门之后,店不大,只有三张桌子,有一张已经喝起来了。

好家伙,一进屋就闻到了羊肉所特有的香味,李安然发现自己可能要食言了。

十块钱哪儿够啊,怎么也得涮二十块钱得!

“师弟,你干嘛去?”李安然一把将何雨柱拽着,“拿好东西去占个座儿,我去瞅瞅这里都有什么好料。”

“小师兄,你不会是又想抢着付钱吧?”何雨柱十分无语。

“你那点钱留着过日子吧。”李安然把人往饭桌那儿一推,转头看向何雨水,“雨水,看着点窗户外的车子,你哥可还指着它去相亲呐,别给人顺手牵喽。”

“好嘞!”何雨水连忙坐到了靠窗的位子上,想想还是不放心,又跑出去把车子直接停在了窗户外面。

何雨柱也知道今天这顿自己又得蹭了,心里很不好意思,但也知道自己这小师兄在这种事儿上那是相当地霸道,只能暗中决定找机会好好报答一番。

李安然这会儿可懒得去管便宜师弟在想什么,看着收银台上面挂着的小牌牌就乐了。

这些小牌牌上写的都是这家店供应的东西,上面也标着价钱。

“上脑”、“三叉”、“磨档”、“黄瓜条”,羊肉就提供这四种,因为一头羊身上也就这四个部分能着吃。

至于价钱嘛,确实比外面买的贵。

不过里不用肉票啊,算上鸽子市里买肉票的钱,其实也差不了多少。

“上脑”位于脖颈后、脊骨两侧、肋条前,因接近头部,故称上脑,其特点是脂肪沉积于肉质中形似大理石花斑,质地很嫩。

“三叉”,是羊胃上的脊梁,肉质也相对很嫩。

在涮肉的时候,真正的吃货都知道要以“上脑”、“三叉”为上品。

切肉时,不仅要切薄片,还讲究断丝切,这样的羊肉片,可以入口即化,不会塞牙。

所谓的断丝切,即顶刀切,横切肉的组织纤维,每片肉都是一个横断面,这样的肉易熟,吃的时候入口便化,口感、味道都能发挥到极致。如果顺丝切,很容易塞牙。

“上脑、三叉各来三斤,磨档、黄瓜条各来一斤。”李安然直接点菜,“冻豆腐来一盘、蘑菇来一盘、粉丝来一盘、白菜来一盘,对了,还有土豆也来一盘。”

“您几位?”负责收钱的营业员都有点懵了。

她刚刚可是看到李安然一行就三个人,三个人光肉就点了八斤,这吃得完吗?

“就三个人,您也别管我们吃不吃得完,照着上就行了。”

“对了,你们这里最好的酒就是二锅头?没有茅台?”

“喝茅台人家也不上咱这里啊。”营业员有点小委屈。

好吧,主要是被李安然的土豪气势给镇住了,在这里长班这么长时间,就没见过这么点菜的。

“算了,二锅头就二锅头吧,来三瓶,再来三个酒盅。”李安然说着就开始掏钱和粮票,“还有,再来仨烤馍。”

看到钱和粮票的时候,营业员才明白眼前这位可真不是在打肿脸充胖子。

特别是左手腕上的那块手表,也太好看了吧!

得,这就一有钱人没跑了。

等付完钱和粮票后,李安然刚准备回座位又想起了什么。

“对了,你这里有二八酱吗?”

“行家啊!”女营业员笑道。

所谓二八酱这里面还有说道,眼下这个时候物资不是非常匮乏嘛。

很多当下常见的副食,例如油、糖、酱、醋等,现在都处于“限量供应”的模式。

芝麻酱就是其中之一,每人每月只能买1两,还得凭着购物本去“合作社”,买完划个“√”,防止二次购买。

遇上嘴皮子利索又会捧人的,只要跟售货员套套近乎,天南海北地这么一聊,往往就能多打一点。

因为这个时代可没有双休,平时大家都忙,难得休息还得忙活家里的事情还有看望老人。

平时一般都是大人打发孩子去买酱,但这么做往往会有很大的风险!

也不奇怪,这个时代小孩子又有多少是不缺嘴儿的,都馋得很。

一罐麻酱打3两,在路上一边走一边用手指头在罐沿抹一圈然后放嘴里嘬着吃。

等到了家,好点的还能给你剩下三分之二,馋点的可能就剩一半了。

要是大人找售货员理论,要求重新称,售货员就会回上一句,您最好先称称您孩子。

因为这个,天知道有多少老京城的孩子挨过打。

但只要一想到拿白糖夹了馒头再蘸点芝麻酱,入口那醉人的芳香,就能瞬间把身体上的疼痛抛到九霄云外去。

而二八酱的出现,也正是因为个年代的特殊性,甚至可以说是老京城人的智慧结晶。

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